Я тоже считаю, что первым делом надо купить парочку простых стамесок для резьбы. Главное, чтобы они были качественные из хорошего материала. Мне лично очень нравятся резчицкие стамески Петроградъ
https://rubankov.ru/rezchickie-stameski-rubankov.html Обратите внимание что у них разные ручки. Берите которые вам наиболее удобные в работе.