Слушайте, а есть ли вообще такой уровень обеспечения безопасности сервера, что бы при несанкционированном доступе он просто прекращал работу,а не уничтожал все данные? А-то был уже инцидент, выпали из производства на месяц

Ну мне кажется что далеко не всегда сервер уничтожает данные, просто у вас видимо такая настройка была. Вот как пример, приходит налоговая, логично что взломать или как-то получить доступ они не смогут, но сев просто за свободный комп они получат доступ, т.к. доступ будет санкционированный с точки зрения сервера. Лучше уж спрятать сервер, что бы у вас лично была тревожная кнопка. Вот прийдут к вам, вы на кнопку нажали и соединение разорвано, всё, ищи не ищи сервер не отвечает, его считай что нет для них. А ушли, и ты на кнопку нажал и оп, всё вернулось обратно. Конечно про кнопку я шучу, но техника такая существует и всё делается через ПО