Так в том то все и дело, что все зависит от объема. У автора, они как я понимаю, приличные, раз будет выделено целое помещение для складирования и хранения цветов. Вам знаете что надо теперь сделать? Купить сплит систему для цветочного холодильника:
https://freonix.ru/kondicionery-dlya-pogreba.html Это промышленное оборудование, которое быстро охладит помещение до нужной температуры