Мы заказывали вот недавно японские ножи для кухни, там набор взяли от ножей по хлебу до мяса, могу сказать что они очень качественные и за пол года даже точить не пришлось и режут реально идеально, хлеб даже крошек не оставляет, мы заказывали тут
http://tojiro.ru не дорого кстати, гарантия есть